食品級甘氨酸的生產方法：
甘氨酸，化學名稱氨基乙酸,是一種重要的精細化工中間體,廣泛用于醫藥、農藥、食品、飼料行業，我國甘氨酸生產始于上世紀80年代，文獻報道的合成方法有十多種，目前國內的主要合成方法有氯乙酸氨解法，施特雷克法、生物合成法。其中氯乙酸氨解法具有工藝成熟。設備投資少，環境污染小的特點，是目前主要的生產方法。
甘氨酸化學合成工藝主要有氯乙酸氨解法、施特雷克法(Strecker)、海因法(Hydantion)和生物合成法四種。目前國內仍采用在國外己被淘汰的氯乙酸氨解法技術，而國外則采用改進的施特雷克法和海因法技術路線。
由于原料和工藝的不同,氯乙酸氨解法具有生產成本高,產品質量差的特點，所生產的甘氨酸大多為工業級，純度-般在95%左右，嚴重制約了其下游的應用，而國外廠商大多利用丙烯睛副產氫氰酸和羥基乙睛生產食品級甘氨酸，該法生產成本低，產品質量好，一般純度可以達到99%以上。
